دسر هندوانه مخصوص شب یلدا…

آموزش دسر هندوانه مخصوص شب یلدا…

آب جوش را در یک کاسه بزرگ ریخته طعم دهنده و ورقه های ژلاتین را داخل آن ریخته تا ژلاتین کاملا در آن حل شود و آب انگور راهم به آن اضافه کرده و آنها راخوب به هم میزنیم

در اینجا دسری از ژلاتین و خامه با طعم دهنده هایی مانند طالبی و زردآلو برایتان درست کرده ایم و همان طور که در تصویر می بینید آن را با هندوانه تزئین کرده ایم.پیشنهاد می کنیم با درست کردن آن در شبهایی مانند شب یلدا از خوردن آن لذت ببرید.

زمان لازم برای درست کردن دسر : ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
تمام زمان لازم برای درست کردن و قوام گرفتن و آماده برای سرو کردن : ۹ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد لازم :
شیرینی یا بیسکویت خرد شده : ۱ و نیم فنجان
کره ی ذوب شده : ۵ قاشق غذاخوری
آب جوش : یک فنجان
آب انگور سفید : یک یا یک دوم فنجان
پنیر خامه ای : یک بسته
ورقه های ژلاتین بدون طعم : یک یا یک دوم فنجان
طعم دهنده مانند چند عدد زردآلو یا طالبی
ی خرد شده به شکل توپی : یک دوم پیاله
چند قاچ کوچک از هندوانه با پوست
طالبی خرد شده به شکل توپ توپ ( اختیاری ) : یک دوم پیاله

روش تهیه :
۱ – در یک کاسه کره ذوب شده را همراه با خرده های زیادی از بیسکوییت مخلوط کرده و ته ماهی تابه یا هر ظرفی که می خواهیم دسر را در آن بریزیم فویل کشیده و روی آن این مخلوط را ریخته طوری که همه جای آن کاملا از کره ی ذوب شده مالیده شود و لایه ای از بیسکوییت ته ظرف را فراگیرد.

۲ – آب جوش را در یک کاسه بزرگ ریخته طعم دهنده و ورقه های ژلاتین را داخل آن ریخته تا ژلاتین کاملا در آن حل شود و آب انگور راهم به آن اضافه کرده و آنها راخوب به هم میزنیم . در کاسه بزرگ دیگری پنیر خامه ای را با همزن برقی با سرعت متوسط هم می زنیم تا کاملا صاف شود و آن را به مواد اضافه کرده و آنها را کاملا به هم می زنیم تا موادی کاملا نرم و یک دست حاصل شود. آن را در ظرف فویل دار که قبلا آماده کرده بودیم ریخته و در یخچال می گذاریم تا قوام بگیرد.

۳ – بعد از بیشتر از ۸ ساعت که در یخچال ماند تا کاملا شکل بگیرد آن را بیرون آورده و از زیر فویل بیرون می کشیم و آنها را با چاقو به شکل مربع مربع برش می دهیم.

۴ – آنها را در ظرف زیبایی گذاشته و روی آن را با برش های هندوانه و… تزئین می کنیم.

اطلاعات غذایی این دسر :
در هر وعده: کالری ۳۰۵، کل چربی ۱۹ گرم، چربی اشباع شده ۱۲ گرم ، کلسترول ۴۵ میلی گرم ، سدیم ۲۵۵ میلی گرم ، کربوهیدرات ۳۰ گرم ، فیبر ۱ گرم ، پروتئین ۴ گرم ، قند ۱۸ گرم ، ویتامین A ( IU ) 486 ، ویتامین ۱۲ C میلی گرم ، نیاسین ۱ میلی گرم ، فولات ۴ میکروگرم ، پتاسیم ۱۳۰ میلی گرم ، کلسیم ٪ ۳۰ ، آهن ٪. ۱ درصد. ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی :۲۰۰۰ کالری است.

منبع: سایت شوکوباکس/shokobox

۶ دلیل برای جایگاه مهم قهوه در سبد غذایی مردم اروپا و آمریکا

۱٫قهوه یک منبع بزرگ از آنتی اکسیدان ها است. آنتی اکسیدان ها مولکولهایی هستند که از آسیبهای سلولی که می تواند در طول زمان منجر به توسعه بسیاری از انواع بیماری شود جلوگیری می کند. در حالی که ما همه شنیده ام خوردن میوه ها و سبزیجات یک راه خوب برای کسب آنتی اکسیدانهاست، البته نباید گفت که قهوه تنها راه کسب آنتی اکسیدانهاست اما می توان گفت که یکی از بهترین راههاست. تحقیقات نشان می دهد که قهوه در واقع یک منبع اصلی از آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی غربی است.

۲٫ قهوه به طولانی تر شدن عمر کمک می کند. یک بررسی نسبتا گسترده در سال ۲۰۱۲ منتشر شد که در آن محققان مصرف قهوه را در بیش از ۴۰۰،۰۰۰ نفر مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند و در آن ارتباط معناداری بین مصرف قهوه و طول عمر یافتند. این تحقیقات تاثیرات مثبت برای طول عمر را هم در قهوه کافئین بالا و هم در قهوه با کافئین پایین مشاهده کرده اند.

۳٫ قهوه کمک می کند که شادتر باشید و از افسردگی در امان بمانید. تحقیقات دانشمندان که در دانشگاه هاروارد انجام یافت نشان داد که مصرف قهوه به طور منظم خطر ابتلا به افسردگی در زنان را ۲۰ درصد و خودکشی را ۵۳٪ کاهش می دهد.

۴٫ قهوه باعث بهبود عملکرد فیزیکی است. کافئین، محبوب ترین داروی تناسب اندام در جهان است. قدرت، استقامت عضلانی، و عملکرد را بهبود می بخشد سرعت چربی سوزی را بالا می برد.

۵٫ قهوه ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. دیابت نوع ۲ یک بیماری همه گیر واقعی این روزهاست، که در حدود ۳۰۰ میلیون نفر از مردم در سراسر جهان را گرفتار کرده است. که با مقاومت به انسولین، سطح قند خون بالا و اختلال تولید انسولین مشخص می شود.

۶٫ قهوه ممکن است خطر انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد.

منبع: سایت شوکوباکس/shokobox

صبح زیباتون بخیر

      ❤️ صبحی دیگر است ❤️

          و من آمده ام.....

          با "صبح بخیر"ی دیگر 

     و با سینی صبحانه ای در دست....

 که طعم شیرین عشق دارد

             و بوی دل انگیز امید 

     "امید به شروعی دوباره "

اینبار اما....

              چای را تو بریز!      

        

  فنجان دلم...

   خالی از گرمای دوست داشتن توست..❤️

زندگی شیرین

نه کسی

منتظر است،

نه کسی چشم به راه…

نه خیال گذر از کوچه ی ما دارد ماه!

بین عاشق شدن و مرگ

مگر فرقی هست؟

وقتی از عشق نصیبی نبری

غیر از آه...

فریدون_مشیری

خبری خوش برای دوستداران شیرینی‌جات،آب‌نبات اصلا باعث چاقی نمی‌شود!

اینکه بتوانید با خیال راحت و بدون عذاب وجدان هر چقدر می‌خواهید آب‌نبات بخورید، خیلی احساس خوشایندی است. به لطف پژوهشی که با حمایت انجمن ملی قنادان آمریکا انجام شده، هیچ جای نگرانی برای مصرف آب‌نبات باقی نمانده است.

خبری خوش برای همه دوست‌داران آب‌نبات! خوردن بیش از اندازه آب‌نبات نه باعث چاقی می‌شود، نه منجر به مرگ می‌شود و نه اصلا هیچ اثر منفی دارد. از این به بعد می‌توانید همچون کودکان ۸ ساله در تعطیلات عید آب‌نبات بخورید، و هیچ ترس یا نگرانی از عواقب آن به دل راه ندهید.
به گزارش پاپ‌ساینس، این نتیجه مطالعه جدیدی که با حمایت انجمن ملی قنادان آمریکا (NCA) انجام شده است؛ گروهی تجاری که نماینده صنعت آب‌نبات، شکلات و آدامس‌سازی آمریکا محسوب می‌شود. مهم‌ترین یافته‌های گزارش به شرح زیر است:

فراوانی مصرف آب‌نبات با چاقی، افزایش وزن، افزایش دور کمر، فشار خون، چربی خوب (HDL) و چربی (LDL) بد خون، کلسترول، تری‌گلیسیرید و یا مقاومت در برابر انسولین هیچ ارتباطی ندارد.
افزایش مصرف آب‌نبات در میان بزرگسالان آمریکایی علی‌رغم تفاوت‌های رژیم غذایی، ارتباطی با میزان چاقی و یا عوامل خطر بیماری‌های قلبی-عروقی ندارد.

به نظر می‌رسد که هم‌زمان با حمایت از صنعت قنادی و مشتریان، NCA جدیدا به حمایت مالی مطالعات علمی (شاید سطحی) می‌پردازد که نشان می‌دهد خوردن هر میزان آب‌نبات که دلتان می‌خواهد چقدر خوب است، و هیچ مشکلی هم ایجاد نمی‌کند. با این وجود، مطالعات دیگری هستند که با ارزیابی‌ها و نتایج این مطالعه مخالف هستند. بنابراین حرف چه کسی را باید باور کرد؟ آیا مجله New England Journal of Medicine درست می‌گوید؛ یا حق با لورا شوموف، رئیس امور علمی و قانون‌گذاری NCA است؟ وی اخیرا در کنفرانس مطبوعاتی گفته است: «در زندگی جای کوچکی برای چیزهای خوشایند مانند آب‌نبات وجود دارد».

خوردن آب‌نبات می‌تواند اثر مثبتی روی خلق و خو و خرسندی شما داشته باشد؛ و همان‌طور که تحقیق اخیر نشان می‌دهد، کمترین تاثیر را روی رژیم غذایی و خطرات سلامتی دارد.

منبع:سایت شوکوباکس/shokobox

صبحتون شکلاتی

صبح

نفسش حق است 

به هر بهانه بیدارت میکند،

که روز تازه را شروع کنی...

به نوری 

عطر چای و صبحانه ای 

صدای گنجشکی

هر چه هست زندگیست و زیبا 

سلام

صبحتان بخیر

شکلات

فواید شکلات وتاثیر باورنکردنی آن روی بدن:

 

کاکائو، یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها ی شیرین بین تمام گروه های سنی است. اما به شرطی که این خوراکی تلخ باشد بنابراین هرچقدر کاکائویی که در دسترس شماست، تلخ تر باشد، یعنی میزان شکر آن کمتر و درصد کاکائو یش بیشتر است...

 

فواید و خواص کاکائو :

 

از پوکی استخوان پیشگیری کرده و سرعت پیشرفت آن را کاهش می دهد

کمک به سالم نگه داشتن قلب و کاهش کلسترول بدن می کند.

خواصیت کاهش فشار خون و تسهیل گردش خون دارند.

مصرف کاکائو  می تواند به افزایش و تسهیل گردش خون در مغز و دیگر اندامها کمک کند.

یکی از اثرات ثابت شده شکلات احساس نشاط و رفع خستگی است 

تئوبروماین هم ترکیب دیگری است که به مقدار جزیی در شکلات موجود است و ترکیب این دو ماده شیمیایی (و احتمالا دیگر مواد موجود در شکلات) به ایجاد احساس نشاط در مصرف کنندگان شکلات منجر می شود.

تاریخچه چای

طبق روایت افسانه چای ، این نوشیدنی در ۲۷۳۷ پیش از میلاد توسط «شن نونگ» ، امپراطور چین کشف شد و آن زمانی بود که چندین برگ چای با باد به داخل ظرفی از آب جوش افتاد. از زمان سلطنت سلسله «هان» (۲۰۶ تا ۲۲۰ پیش از میلاد ) ظروف چای کشف شده است. در زمان سلسله «تانگ» (۹۰۶– ۶۱۸ بعد از میلاد) چای از آن چنان شهرتی برخوردار بود که نویسنده ای به نام «لویو» نخستین کتاب مختص به چای را با عنوان «چا چینگ» یا «چای کلاسیک» نوشت. اندکی بعد ، موبدان بودایی ژاپن که پیشتر برای تحصیل به چین آمده بودند ، این نوشیدنی را با خود به ژاپن بردند و خیلی زود ، چای به مثابه بخش عظیمی از فرهنگ آنان مبدل شد.

ورود چای به سایر نقاط جهان

تاجران و مبلغین مذهبی پرتغالی احتمالاً نخستین اروپایی هایی بودند که چای را آزموده و با خود نمونه هایی از آن را به اروپا بردند. ولی نخستین کسانی که این محصول را به صورت عمده و توسط کشتی به اروپا حمل کردند ، هلندی ها بودند. آن ها با تأسیس یک پایگاه تجاری در «جاوا» ، اولین محموله چای را از «چین» ، از طریق «جاوا» در سال ۱۶۰۶ به «هلند» ارسال کردند. خیلی زود چای به عنوان یک نوشیدنی به روز در «هلند» و دیگر کشورهای غرب اروپا رواج یافت ؛ اما قیمت گران آن باعث شد که از خانه اشراف زادگان و توانگران بیرون نیاید.

ورود چای به بریتانیا

در همین زمان ، نشانه هایی از حضور چای در بریتانیا در دست است ؛ اما مراسم ازدواج شاه «چارلز» دوم با شاهدخت پرتغالی «کاترین برا گانزا» بود که اشتیاق به نوشیدن چای را در آن سرزمین همگانی ساخت. درواقع ، می توان کاترین را یک معتاد به چای نامید و عشق وافر او به این نوشیدنی ، خیلی زود ، چای را به اوج اشتهار رساند و آنرا در کاخ و سپس به فضایی گسترده تر و در خانه و کاشانه اشراف زادگان و توانگران کشاند. پیش از سال ۱۸۳۴ اکثر چای مصرفی بریتانیا از چین به آن جا ارسال می شد. در همان سال ، امتیاز انحصاری شرکت هند شرقی در باب تجارت با چین به پایان دوره خود رسید و این امر ، باعث شد آن شرکت به کاشت چای در هندوستان بیندیشد که از نظر تاریخی مرکز کلیه فعالیت های آن ها بود. این حرکت با موفقیت شایانی رو به رو گشت و تا سال ۱۸۸۸ میزان واردات چای هندی به بریتانیا از میزان واردات چای چینی پیشی گرفت. پایان انحصار شرکت هند شرقی همچنین باعث شد تا تجارت چای برای همگان آزاد شده و عبور و مرور کشتی های حمل چای از رودخانه «کانتون» در چین تا رودخانه «تیمز» در لندن آزادانه انجام شود. هنگامی که کانال سوئز به روی کشتی های بخار عازم چین گشوده شد ، جهشی دیگر در این پیشرفت ایجاد گردید.

ورود چای به ایران

تاریخ ورود چای و گسترش آن در ایران را به طور دقیق نمی توان تعیین نچای مود ، ولیکن برطبق روایت های جهانگردان ( مانند پیتر دولاواله و دوک هلشتاین ) مصرف چای در ایران به قرن هفدهم یعنی عصر صفویه بر می گردد و پس از ورود اسلام ابتدا قهوه به عنوان نوشیدنی متداول رایج گردید و سپس چای جایگزین آن شد.
برای اولین بار کشت چای در سال ۱۲۶۲ توسط شخصی به نام حاج محمد حسین اصفهانی در ایران آغاز شد ، ولیکن به علل نامعلوم رواج نیافت. پس از وی این آرزوی دیرینه ایرانیان فقط با همت محمد میرزا چایکار ( کاشف السلطنه ) برآورده شد.

 منبع: سایت خرید اینترنتی قهوه وشکلات و پاستیل شوکوباکس/shokobox

آموزش پودینگ

یه ویدیوی آموزشی از سایت شوکوباکس براتون گذاشتم که قدم به قدم درست کردن پودینگ رو آموزش میده خیلییی خوبه :)

ویدیو رو از اینجا ببینید

بحران

تو رفته ای

و بحران نوشیدن چای بی تو در این خانه

مهمترین بحران خاورمیانه است

و این احمق ها هنوز سر نفت می جنگند...

پوریا عالمی