با انواع شکلات آشنا شوید؟

۱- UNSWEET /BAKING/BITTER CHOCOLATE (شکلات تلخ): این همان شکلات خالص بدون شکر و شیر است که حاوی حداقل %۷۵ عصاره شکلات میباشد. این نوع شکلات در شیرینی پزی و آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد.

۲-BITTERSWEET/DARK/NOIR CHOCOLATE(شکلات تلخ و شیرین یا سیاه): مانند شکلات تلخ بوده اما به آن لسیتین، کره کاکائو، وانیل و مقدار بسیار اندکی شکر افزوده گشته است.

۳-SEMISWEET CHOCOLATE(شکلات نیمه شیرین): این شکلات مانند شکلات تلخ و شیرین بوده اما میزان شکر آن اندکی بیشتر میباشد.

۴-SWEET/MILK CHOCOLATE(شکلات شیرین و یا شیری): این شکلات حاوی حداقل %۲۰ عصاره شکلات، لسیتین، کره کاکائو، شکر و شیر میباشد.

۵-WHITE CHOCOLATE(شکلات سفید): در واقع شکلات نبوده و از ترکیب کره کاکائو، شکر و شیر تهیه میگردد.

۶-LOW FAT CHOCOLATE(شکلات کم چرب): کره کاکائو در این شکلات کمـتر از %۱۰ میباشد.

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182

 

تاثیر شکلات بر هوش

آیا مصرف شکلات تاثیری بر هوش دارد؟
محققان در دانشگاه استرالیای جنوبی طی یک پژوهش جدید نشان داده‌اند که مصرف شکلات به بهبود عملکرد شناختی مغز کمک می‌کند.
محققان دریافتند که خوردن کاکائو می‌تواند به کم کردن وزن، کاهش فشار خون و حتی کاهش خطر ابتلا به حملات قلبی کمک کند؛ اما در حال حاضر، یک یافته جدید در پژوهشی نوین که توسط یک تیم از دانشمندان شکلات دوست انجام شده، نشان می‌دهد که مصرف شکلات سبب افزایش هوش در افراد می‌شود.

پس از تجزیه و تحلیل داده های ۱۰۰۰ داوطلب شرکت کننده در این آزمونها، این تیم به این نتیجه رسیدند که افرادی که حداقل یک بار در هفته شکلات مصرف می‌کنند، دارای حافظه قوی‌تری بوده و توانایی استدلال و پردازش اطلاعات در آنها در مقایسه با کسانی که به ندرت یا هرگز شکلات مصرف نمی‌کنند بیشتر است.

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182 

برچسب‌ها: اثرات فلاونوئیدها,اثرات قوی آنتی اکسیدانی,افزایش هوش,افزایش هوش در افراد,تاثیر شکلات,تاثیر شکلات بر هوش,حملات قلبی,خوردن کاکائو,سبب بهبود خون رسانی,شکلات,فلاونوئید,کاکائو,کاهش توانایی مغز,کاهش فشار خون,کاهش وزن,مصرف شکلات

نحوه تولید شکلات

۱- ابتدا دانه های کاکائو را به حال خود رها کرده (معمولا یک هفته) تا تخمیر گردند.

۲-سپس دانه های کاکائو را زیر نور خورشید خشک میکنند.

۳- سپس دانه های کاکائو را برشته میکنند. این عمل سبب سست شدن پوسته دانه های کاکائو گردیده و طعم دانه ها را خارج میسازد.

۴- سپس دانه های کاکائو را بوجاری میکنند. بدین معنی که مقابل جریان هوا قرار میدهند. این عمل سبب جداسازی مغز دانه کاکائو(NIB) از پوسته کاکائو میگردد.

۵-با آسیاب مغز دانه های کاکائو مایع غلیظ و لزجی حاصل میگردد که عصاره شکلات (CHOCOLATE LIQUOR) نامیده میگردد. عصاره شکلات، شکلات خالص و بسیار تلخ مزه میباشد.

۶-در این مرحله شکلات دو مسیر را طی میکند. یا همان عصاره شکلات قالب ریزی شده و وارد بازار میگردد و یا وارد مراحل بعدی فراوری میگردد.

۷-توسط پرسهای هیدرولیکی عصاره شکلات را تحت فشار قرار داده و چربی آن را جدا میسازند.چربی شکلات کره کاکائو (COCOA BUTTER) نامیده میگردد.هنگامی که کره کاکائو از عصاره شکلات جدا گشت چیزی که باقی میماند کیک کاکائو خشک میباشد.

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182

 

طرز تهیه نسکافه کلاسیک

آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مواد اولیه برای ۱ نفر :

بستنی وانیلی نصف لیوان نسکافه (درسته و نکوبیده (برای تزیین)) ۲قاشق چایخوری

آب جوش ۱ چهارم فنجان

یخ ۵ قطعه کوچک

شکر ۲ قاشق مرباخوری

پودر نسکافه ۱ قاشق چای خوری

طرزتهیه :

ابتدا پودر نسکافه و شکر را در آب جوش حل کنید.  یخ ها را ریز خرد کنید و به شکر و پودر نسکافه اضافه کرده 

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182 

در چای سبز چه ویتامین هایی هست؟؟؟

* ویتامین B1 (تیامین): با تبدیل غذا به انرژی در تولید انرژی دخالت مستقیم دارد. باعث افزایش اشتها و بهبود فرآیند هضم غذا گردیده و برای رشد و تولید مثل ضروری است.

* ویتامین B2 (ریبوفلاوین): مفید در سلامت پوست، چشم‌ها، سیستم عصبی و متابولیسم انرژی
…
* ویتامین B6: به آزادسازی انرژی از غذا کمک کرده و متابولیسم پروتئین را افزایش می‌دهد.

* ویتامین C: در درمان زخم‌ها و بهبود شکستگی‌ها مؤثر است. همچنین، با برخی از عفونت‌های ویروسی و باکتریایی شایع مقابله می‌کند.

* ویتامین K: از لخته‌شدن خون جلوگیری کرده و به ایجاد متابولیسم استخوانی کمک می‌کند.

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182 

کاهش وزن ، معجزه ای به نام چای سبز

چای سبز حاوی نوعی آنتی اکسیدانت است که از تخریب سلول ها جلوگیری نموده و چربی ها را از بین می برد و باعث کاهش استرس اکسیدانی می گردد 

در یک مطالعه جدید بر روی افراد چاق که سندروم متابولیک داشتند ، شرکت کنندگان موفق شدند بدون تعویض رژیم غذایی و یا حتی عادت ورزشی ، بیش از ۲ کیلو در مدت زمان هشت هفته وزن کم کنند

. آنها به طور مرتب چهار بار در روز ، با صرف دو فنجان بعد ازظهر کاهش وزن را تجربه کردند .

نتایج نشان داده است بجز کاهش وزن ، استفاده از چای سبز باعث کاهش استرس اکسیدانی می شود ، همچنین باعث افزایش فعالیت بر ضد چربی ها توسط مولکول هایی به نام کاتشین در بدن می شود .

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182 

پرفروش ترین برند نوشابه های انرژی زا

نام ردبول (Red Bull)  برای مردم سراسر جهان آشناست، برندی که کارش تولید نوشابه های انرژی زا است و فروش میلیارد دلاری دارد. این برند مشهور آمریکایی سال ها است در بازار نوشابه های انرژی زا سروری می کند.

Red Bull  اما یک رقیب جدی هم دارد که در چند سال اخیر تجربه شیرین رشد بالای فروش را چشیده است.برند مانستر (Monster) در این چند سال خود را به نزدیکی های Red Bull رسانده و احتمالا تلاش می کند صدرنشین پرفروش ترین ها هم بشود؛ البته اگر بشود.

بازار نوشابه های انرژی زا حتی در روزگار سخت اقتصادی حاضر نیز درحال رشد است و در سال های اخیر بررسی های موشکافانه درباره سلامت آنها نیز بیشتر شده است.

نوشابه های انرژی زا درحالی رونق خوبی در فروش دارند که فروش نوشابه های گازدار باسرعت درحال کم شدن است.

باوجود بررسی های موشکافانه سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)  درباره سلامت این نوع نوشیدنی ها و نتایجی که چندان جالب به نظرنمی رسد، فروش نوشابه های انرژی زا تنها در آمریکا در سال ۲۰۱۳ نسبت به سال قبل از آن ۶/۷درصد افزایش نشان داد.

در میان برند های مشهور نوشابه های انرژی زاRed Bull سال ها است که در صدر پرفروش ترین ها است. این برند مشهور هر سال بیش از سال قبل در آمریکا می فروشد. مثلا در سال ۲۰۱۲ فروشRed Bull در آمریکا ۲میلیارد و ۹۵۰میلیون دلار بوده و سال ۲۰۱۵ فروش این برند به ۴میلیارد و ۵۵۰میلیون دلار رسیده است. پس از Red Bull برندهای مشهور Monster  و راک استار (Rockstar)  قرار دارند.

اگرچه در سال ۲۰۱۴ بازار نوشیدنی های انرژی زا برای همه برندها رشد داشت و فروش شان در این سال بالا رفت، اما داده های جدول پرفروش های آمریکا این را تأیید نمی کند چون دسترسی به داده های مربوط به میزان فروش خرده فروشان در این سال امکان پذیر نبود.

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182 

طرز تهیه نوشیدنی های خنک برای رفع تشنگی و عطش در تابستان

نوشیدنی های خنک در هوای گرم رفع تشنگی و عطش کرده و آدم را سرحال می کند. چه برای خودتان، و چه برای مهمان عزیزتان که از گرما آمده است.

در این روزهای گرم و آفتابی دلمان می خواهد نوشیدنی های خنک و خوشمزه بخوریم که کمی ما را تازه کند. چرا به جای این که از فروشگاه نوشیدنی بخرید این نوشیدنی های خنک را در خانه امتحان نمی کنید؟ چند نمونه از بهترین نوشیدنی های خانوادگی آورده ام که هم تشنگی را رفع می کند و روحیه را بهتر. موادی که آمده است مواد پایه هستند شما می توانید شکر آن را بیشتر یا کمتر کنید، به جای آب گازدار آب ساده مصرف کنید یا یکسری مواد دیگر به آن اضافه کنید.

طرز تهیه ۹ نوشیدنی برای رفع عطش :

نوشیدنی خیار و لیمو

مواد لازم:

۱ عدد لیمو

۲ عدد خیار

ا عدد پرتقال بزرگ

عسل

نعناع

۱ لیتر آب گازدار

یک عدد خیار را در مخلوط کن مخلوط کنید و یک عدد دیگر را دایره دایره برش بزنید. آب لیمو و پرتقال را بگیریدآبمیوه ها، خیار و عسل را با هم مخلوط کنید و آب را اضافه کنید و برای طعم دادن به آن برگ نعناع اضافه کنید.

نوشیدنی گلابی و مریم گلی

مواد لازم:

۱۰ برگ مریم گلی

۱ عدد لیمو

۲۵۰ میلی لیتر آب گلابی

۲۵۰ میلی لیتر آب گازدار

۱ عدد هلو

یخ

لیمو و گلابی را خرد کنید. مریم گلی خرد شده را به آن اضافه کنید. یخ را با غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید و با آب گلابی و آب گازدار به مواد اضافه کنید.

نوشیدنی گریپ فروت و دارچین

مواد لازم:

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182 

با انواع بیسکوئیت ها آشنا شوید؟؟

وقتی به فروشگاه می رویم انواع بیسکوئیت ها را میبینیم با طعم های مختلف و وسوسه کننده ، اما میدانید کدام بیسکوئیت ها سالم هستند ؟

کلمه بیسکویت برگرفته از کلمه cuit در زبان فرانسه یا از کلمه biscoctus لاتین می‌باشد، ولی در اصل بیسکویت به معنای دو بار پخته شده و اساس پخت بیسکویت در دو مرحله می‌باشد. در مرحله اول بیسکویت در فر داغ برای مدت زمان کوتاه در حد چند دقیقه برشته شده و بعد از خروج از فر داغ، مجدداً به فر خاموش و در حال خنک شدن برگردانیده می‌شود و بدین ترتیب بیسکویت خشک و قابل نگهداری در هوای آزاد می‌باشد.

البته لازم به ذکر است که همه بیسکویت‌ها پخته نمی‌شوند و بعضی سرخ می‌شوند و در برخی بیسکویت‌ها مثل بیسکویت‌های ایتالیایی خمیر اول پخته شده و سپس خنک شده و برش زده و دوباره در حرارت بالا خشک می‌شوند تا ترد و خشک شوند.

در قرون وسطی استفاده از تخم‌مرغ و مغزهای چرخ شده در بیسکویت‌ها رایج شد. با کاربرد تخم‌مرغ در فرمولاسیون بیسکویت، کمک زیادی به تردتر شدن بیسکویت صورت گرفت. در قرن ۱۸ و ۱۹ میلادی شیوه‌های جدیدی در پخت بیسکویت به وجود آمد و بیسکویت‌های شکلاتی و یخچالی در نقاط مختلف جهان تولید شد.

در طی قرن ۱۹ فرآورده‌های شیمیایی مثل بی‌کربنات سدیم یا جوش شیرین در تولید کلوچه‌ها و بیسکویت‌ها به کار گرفته شد و کیفیت این محصولات کارخانه ای به نحو چشمگیری افزایش پیدا کرد. اما امروزه که مشکلات جوش شیرین برای سلامتی، برای همگان محرز می‌باشد تهیه بیسکویت‌های خانگی بدون استفاده جوش شیرین از ارزش بالاتری برخوردار می‌باشد.

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182 

چای سبز را با سیب مصرف کنید

اگر می خواهید سالم بمانید و دیرتر به پزشک مراجعه کنید به شما توصیه می کنیم روزانه یک عدد سیب و یک لیوان چای سبز بنوشید 

 متخصصان موسسه تحقیقات موادغذایی در آمریکا به این موضوع پی بردند که برخی مواد خوراکی به طور طبیعی سلامت بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی و سرطان حفظ می‌کنند.

مطالعات انجام شده در مورد رژیم‌های غذایی مناسب حاکی از آن است که خوردن حجم قابل توجهی میوه و سبزی برای حفظ سلامت بدن ضروری است که دلیل آن، فوائد ناشی از ترکیب‌های پلی‌فنولی است.

دکتر «پاول کرون» متخصص ارشد این مطالعه گفت: زمانی که سیب و چای سبز همزمان با هم مصرف شوند مقدار ویژه‌ای از ترکیب پلی‌فنول در بدن تولید می‌کنند که در نتیجه به توقف فعالیت مولکول‌های هشداردهنده به نام VEGF منجر می‌شود.

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182